12/15  にじますの円(つぶら)揚げ 登場

≪12月15日のメニュー≫

　　ごはん

　　にじますの円揚げ

　　ひじきサラダ

　　厚揚げ汁

　　牛乳

「円揚げ」は安曇野市のご当地グルメ。小ぶりのにじます1尾を開いて丸ごと揚げ、甘辛のたれをからめたものですが、骨まで食べられてカルシウムたっぷりの一品。新鮮なにじますだから丸くきゅーっとなるそうです。

1年生は初めてのご対面？ 食べる前は「なんだか目がこわい」「にらまれているみたい」といった声も聞かれましたが、いざ食べると「おいしい！」 「これ、おいしかったから先に全部食べちゃった！」という子も。二度揚げしているので、サクサクでおいしいのです。

自分が明科の学校に勤めていた頃、養殖業者さんや地元の方が開発し、その後学校給食を通して広まっていったことを思い出しました。ちょっとお値段も高めの今日の給食でした。