木曽の郷土料理が登場

≪12月14日のメニュー≫

　　ごはん

　　いかの香味焼き

　　磯マヨ和え

　　おおびら

　　牛乳

 

 

 

　今日の給食には、木曽の郷土料理“おおびら”が登場しました。木曽地域に古くから伝わる冠婚葬祭など様々な場面で食べられる郷土料理です。

　“おおびら”という名前には、「大地の恵みである野菜を集めて煮込んだ料理」という意味が込められているそうです。行事ごとに具の切り方を変えることが特徴の１つで、今日の給食は四角でした。200食分以上の材料を四角く切るのはすごく大変な作業だと思います。センターの先生方、ありがとうございます！ こんぶ出汁が効いた優しい味付けで、素材の味を堪能できた一品でした。