御嶽はくさいの生サラダ～３年総合

　地元特産の御嶽はくさいの学習を進めている３年生。前回の御嶽はくさいと一般のはくさいの食べ比べを経て、「御嶽はくさいのおいしさを活かしたサラダっを作りたい！」となり、総合的な学習の時間に挑戦しました。

　この時間のめあては、使う部位や切り方を工夫して、御嶽はくさいの甘さや食感、みずみずしさを活かしたサラ作りです。栄養教諭に使う部位に応じた切り方などをていねいに教えてもらい、朝採りの御嶽はくさいを使って早速チャレンジ。当初から決めていた方法だったり、友だちと対話しながら情報をやりとりしたり、友だちの様子を見て参考にしたり、切って味見をして考えたり…、子どもたちはそれぞれの方法で切り、お皿に盛り付けていきました。

　そして試食…。「おいしい！」「かむと口の中で水がたっぷり出てくる！」「細く切ったら甘さがうごい！」「繊維に沿って切ったらシャキシャキ感がすごい！」「ドレッシングない方がおいしい！」何も味付けせずに味わう子、用意した手作りドレッシングをかける子、食べ方はそれぞれでしたが、御嶽はくさいのよさをたっぷりと味わうことができました。

３年生の御嶽はくさいの学びは、まだまだ続いていきます。