みそ汁、うまい！～５年家庭科

　先日のご飯実習に続いて、今回はみそ汁実習です。大根、長ネギ、油揚げを具に、にぼしで出汁をとってのみそ汁です。手順を確認し、にぼしで出汁をとりながら、材料を切っていきました。火の通り具合を考え、なべに入れる順を確認しながら仕上げていきます。みその濃さを味見しながら加減して仕立て完成。グループで分業し協力し合って進める様子は、さすが５年生です。

　そして試食へ…。お椀に盛り付け、「いただきます！」 お味は…、「うまい！」「出汁がきいてる。」「大根にもしっかり火が通ってる。」「今まで食べたみそ汁の中で一番かも。」みんな笑顔です。中には山盛りにしたりおかわりをしたりする子も…。

　先生の方で出汁のないみそ汁が用意されてあって、飲み比べてみたところ、出汁のすごさを実感した子どもたち。和食の肝にも触れた調理実習となりました。ぜひ家で追試してみましょう！