御嶽はくさいのキムチはまろやか

≪２月10日のメニュー≫

　　キムタクごはん

　　厚揚げの黒ごまあんかけ

　　春雨サラダ

　　あさりときくらげのスープ

　　牛乳

　今日の給食に、お隣の塩尻発祥で、今では全国に広まったキムタクごはんが登場。使われているキムチは木祖村産の御嶽はくさいです。しかも、木祖村のしょう漬けの会の皆さんが給食のために特別に漬けてくださったものです。御嶽はくさいの旬は終わっていますが、キムチのように漬物に加工することで、冬でもいただくことができるのですね。辛さがどうかなと思いましたが、とてもまろやかで辛みはほとんど感じず、辛いのが苦手な子も「おいしい！」とパクパク食べていました。漬物になっても御嶽はくさい特有のシャキシャキ感はしっかりと感じられました。