8/27 給食にアルプスサーモン登場！

≪8月27日の献立≫

　　ごはん　　

　　アルプスサーモンのクリームチーズ焼き

　　梅あえ　　

　　豆腐汁　　

　　牛乳

　今日の給食に“アルプスサーモン”が登場しました。アルプスサーモンは、木曽谷のお隣、伊那谷で誕生したニジマスの養殖品種で、中央アルプスの清流で３年かけて育てられます。多脂肪の飼料を使い、中央アルプスからの低温の川の水でじっくりと育てることで、身の中に脂肪がなじみ、くせのないなめらかな味わいのお魚です。そして、信州サーモンとともに長野県のブランド魚です。南信州では「アルプスサーモン丼」が人気です。　

　今回は、コロナ禍で売り上げが減ってしまっていることから、長野県の「食べて生産者を応援」事業」により無償でご提供いただいたものです。子どもたちは、「おいしい！」「身がやわらかい！」「見た目は鮭だけど、ちょっとちがう」などと感想を持ちながらしっかりと食べました。

　ご提供いただいた生産者の皆さんに感謝です！　実は９月にもう１回無償提供されて給食に登場します。次回はどんなメニューになって登場するか楽しみですね。

 

 

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